La ‘Digital Bakery’ stampa in 3D dolci e cioccolatini in qualsiasi forma
La 'Digital Bakery' stampa dolci e cioccolatini in 3D di varie forme.
Sugar Lab, una “pasticceria digitale” con sede a East Los Angeles, CA, utilizza l’unico stampante tridimensionale (3D) certificato NSF al mondo per produrre dolci e cioccolatini su misura in qualsiasi forma.
I designer dell’azienda modellano i prodotti, che vengono poi stampati in 3D dai suoi chef utilizzando una “super pasta di zucchero” fatta d’acqua, zucchero e amido vegetale.
Ha detto Kyle von Hasseln di Sugar Lab: “Richiede davvero lavorare con uno chef e avere un obiettivo, fare ricerca sugli ingredienti che si desiderano, procurarli, portarli in azienda, mescolarli, assaggiarli prima che vengano inseriti nella stampante 3D e comprendere con cosa si sta lavorando. E dopo che l’oggetto è stampato in 3D, ci sono milioni di cose che uno chef può fare con quell’oggetto.”
La stampante 3D di Sugar Lab può stampare migliaia di prodotti durante la notte. Da EuroNews Visualizza l’articolo completo
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